Pregunteu al servei quin tenim aquesta setmana. També en tenim de pernil.
Truita de patata i ceba (també pot ser al gust, pregunteu al cambrer) individual i feta al moment.
Bunyols casolans de bacallà amb rouille de safrà (5 unitats)
Ou a baixa temperatura amb parmentier de patata i xistorra dels Casals
Ostres "Louis" nº 2, Normandia, al natural (unitat)
Ostres "Louis" nº 2, Normandia, amb un raig de vi Tokaji i una gota de Tabasco.
Tres ostres: al natural, a l'estil V.O., i a la brasa (a menjar en aquest ordre)
Burrata amb tomàquets xerris, pesto i fruits secs.
Amanida amb formatge de cabra, feta i parmesà, i una vinagreta de mel i fruits secs
Musclos a triar: al vapor, al Bloody Mary, o al curry amb llet de coco (boníssims)
Calamars frescos en tempura amb maionesa de Tikka Masala i brots de ruca
Tellerines a la planxa amb oli verge d'oliva i un punt de sal i pebre
Entrecote a la brasa de 300 grams amb parmentier de patata i pebrots del padró
Tàrtar de tonyina Bluefin amb un toc picant i amb alvocat fet a la brasa
Steak Tàrtar de vedella tallat a ganivet a l'estil tradicional
Filet amb l'autèntica salsa "Café de París" (fins a 23 ingredients) amb patates petit xef rústiques, all i romaní
Una selecció del Xef de 5 formatges: Stilton Colston Shropshire, Comté 24 mesos, Payoyo, Pecorino Trufat, i Gongonzola Dop Dolce o Stracci
Pa fi i cruixent untat amb tomàquet.
Patata, pastanaga, olives, maionesa, ou dur, tonyina...
Croquetes de pernil casolanes
Patates amb la salsa brava del V.O
Tiretes de pollastre amb un arrebossat cruixent i acompanyat de salsa V.O.
Triangles de Brie arrebossat amb melmelada de nabius.
Tira de cansalada fregida, i saltejada.
Calamars frescos de veritat en una tempura tipus andalusa
Filet de vedella tallat a daus al pebre negre.
Cors de carxofa arrebossats a l'andalusa amb encenalls de foie i acompanyats de salsa romesco.
Pebrots del Padró fregits
Deliciosa truita de patates amb ceba feta a casa.
Triangles de blat de moro cruixents amb guacamole.
Nachos amb formatge, guacamole, fesols, carn picada, xile i pico de gallo.
Encenalls de pernil ibèric amb pa de coca amb tomàquet.
Ous trencats amb encenalls de pernil ibèric i fons de patates fregides.
Pota de pop feta a la brasa amb una parmentier de patata i pebre vermell.
Llom de bacallà gratinar amb una lleugera muselina d'all (també es pot fer a la llauna, al forn amb verduretes...).
Salmó al forn acompanyat de verduretes saltades.
Mandonguilles casolanes estofades i acompanyades de cruixents patates fregides.
La nostra famosa hamburguesa acompanyada de tomàquet, ceba, bacó, formatge i ou ferrat.
Hamburguesa gratinada amb formatge cabra i melmelada de tomàquet acompanyada amb patates fregides o verduretes.
Hamburguesa de pollastre de corral amb formatge fos, tomàquet, alvocat i maionesa.
Milanesa de vedella amb tomàquet, pernil, formatge gratinat i sàlvia.
Filet de vedella de 250 gr. fet a la brasa i filetejat, amb foie i una reducció de Pedro Ximénez.
Gelats de sabors variats
Gelat de torró banyat amb xocolata calenta.
Pastís de formatge casolà.
Coulant de xocolata amb gelat de vainilla.
Varietat de fruites de temporada.
Deliciosa tarta cassolana de poma
